Amarant Lapası Tarifi
Amarant lapası kesinlikle artık benim yeni favori kahvaltım. Tadı aynı Türkiye'den bildiğimiz İrmik helvası gibi. Güzel bir kuruyemiş tadı olan yüksek proteinli, glütensiz bir lapa olarak tarif edebilirim. Biraz bitkisel süt veya normal süt ekleyerek yaptığınızda, kremamsı ve lezzetli bir helva tadı alıyor.Ayurvedik “Chai” baharatları, bu mevsim için içinizi ısıtacak bir lezzet katan harika detoks baharatlarıdır. Bunu @lauraplumb'un mevsimsel arınma programlarında keşfettim ve Türkiye'den küçük bir dokuş ile üzerine çam fıstığı ve antep fıstığı ekledim!Amarantı (horoz ibiği) denedikten sonra yorumlara nasıl bulduğunuzu yazın olur mu? Merak ediyorum acaba sizin de hoşunuza gidecek mi. İster tatlı, ister tuzlu pişirip, pirinç-bulgur-kinoa gibi kullanabilirsiniz.
Aletler
- 1 Tencere
- 1 baharat ya da kahve çekirdeği degirmeni
Malzemeler
- 1/2 bardak Amarant (Tercihen bir gece önceden 1/2 bardak suda bekletilir. Amarant ile aynı kaseye keten tohumu ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz)
- 1 bardak Badem sütü veya başka bir bitkisel süt
- 1/2 bardak Su
- 2 tatlı kaşığı Sade Yağ (ghee)
- 1 çay kaşığı Chai baharat karışımı: 1 küçük parça tarçın ya da 1/3 cay kasigi tozu, 2-3 kakule kabuğu (küçük siyah tohumlarını elde etmek için ezilmiş), bir tutam rendelenmiş muskat, 1 karanfil, Hepsini bir baharat / kahve değirmeni ile öğütün
- 1/4 bardak Kuru Üzüm
- 1 çay kaşığı Bal veya Akçaağaç veya hurma şurubu veya pekmez
- 1 tatlı kaşığı Çam fıstığı ve/veya Antep Fıstığı
- 1 yemek kasigi susam
- 1 yemek kasigi ay cekirdegi ici
Talimatlar
- Yağı bir ufak bir tencereye alıp eritin. Ardından baharatları ve susam ile ay çekirdeğini ekleyin ve 1-2 dakika kavurun
- Icine amarant, kuru üzüm, süt ve suyu ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar ısıtın
- Şimdi altını biraz kısın, üzerini kapatın ve 15 dakika veya taneler kabarık olana ve su emilene kadar pişirin
- Bu arada küçük bir tavada da çam fıstığı ve antep fıstığını hafif pembeleşinceye kadar kavurun
- Lapanizi biraz bal, veya pekmez veya hurma / akçaağaç şurubu ile servis edin. Afiyet olsun!
